|
|
Aardappeltaart Met Kaas En Kervel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen, geschild, in blokjes (ca. 1 cm) gesneden
Zout
3 eetlepels verse kervel, fijngehakt
75 - 100 gram geraspte (jong)belegen Boeren-Goudse kaas
Witte peper uit de molen
3 eieren
2 eetlepels melk
3 - 4 eetlepels droog kruim van witbrood
ca. 30 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de aardappelblokjes op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat de blokjes 5 minuten koken. Stort ze op een zeef of in een vergiet en laat ze uitlekken, opdrogen en afkoelen. Schep in een kom aardappelblokjes, geraspte kaas en kervel luchtig door elkaar. Strooi er een beetje peper over.
Roer in een kommetje eieren en melk los. Voeg wat zout en peper toe. Beboter een ovenvaste schaal (quichevorm). Schep het aardappelmengsel in de schaal. Verdeel het zo gelijkmatig mogelijk over de bodem van de schaal. Schenk het eiermengsel er over en bestrooi alles met het broodkruim. Leg er hier en daar een flintertje boter op.
Plaats de schaal op het rooster iets onder het midden in de tot 220? C. voorverwarmde oven. Zodra er een fraai goudbruin korstje op het gerecht is verschenen kan de schaal uit de oven worden genomen.
|
|
|